Per gustare al meglio il sugo all’Amatriciana, consigliamo di utilizzare la pasta de “La Dispensa di Amerigo” realizzata con semolato di grano duro. Ottimi con gli spaghetti o con i bucatini. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, e nel frattempo versare il contenuto in una padella antiaderente e scaldare a fuoco lento. Unire la pasta, amalgamare e servire. Per ultimare il piatto sbriciolare grossolanamente del guanciale croccante.