Età media dei vigneti: tra i 20 e i 50 anni.

Allevamento: cordone speronato e archetto capovolto toscano.

Esposizione vigneti: sud-ovest e sud.

Altitudine: tra 450 e 550 m s.l.m.

Composizione del terreno: di natura principalmente argillosa-calcarea, con solido scheletro a media profondità e superficie discretamente calcarea.

Fermentazione: in tini di cemento, a temperature mai superiori ai 27°.

Invecchiamento: 24 mesi in botti di rovere da 30 hl.

Affinamento in bottiglia: 4 mesi.