Azienda agricola Silvia Marchini SS: Annunziata Lucca (LU)

Giovane produttrice dopo aver conseguito il diploma di perito agrario ha deciso di sviluppare l’azienda familiare aiutata e supportata dal padre autentico appassionato di agricoltura. Ampio il ventaglio delle produzioni dove spicca il Pomodoro Canestrino di Lucca Presìdio Slow Food poi le Insalate, le Zucchine, la Cipolle Lucchesi producendo prevalentemente in pieno campo ma, anche in serra fredda per un anticipo delle produzioni.

Del Pomodoro Canestrino Silvia è anche “custode” del seme essendo una delle aziende che per la Regione Toscana conserva in campo e restituisce alla Banca del Germoplasma la scorta di semi necessaria per garantirne la conservazione. Sempre la passione e l’amore per la biodiversità hanno portato Silvia a produrre e conservare diversi legumi lucchesi a rischio estinzione quali la Stringa Lucchese, lo Stortino, il Fagiolo Aquila e il Mascherino. Nonostante le ultime annate caratterizzate da temperature elevate abbiano creato condizioni sfavorevoli a questi fagioli siamo certi che anche nei prossimi anni non mancheranno nell’azienda.