Tutti i prodotti sono tutti “fatti a mano” in quanto l’azienda "Tradizioni Padane" può vantare una filiera di produzione totalmente casalinga: dall’inizio del processo di selezione fino al prodotto confezionato, l’azienda garantisce ingredienti freschi e minuziosamente trattati. Il ripieno, preparato a mano, viene personalmente posizionato in ogni Casoncello.
Piatto rinomato e tipico della cucina bresciana ,si può mangiare in tutte le trattorie tipiche come primo piatto prima dello spiedo alla bresciana . Va cotto due/tre minuti in abbondante acqua salata ,scolato e poi irrorato con abbondante burro fatto imbiondire con della salvia e spolverato con abbondante Grana Padano come tradizione vuole.

Tutti i prodotti sono freschi e confezionati poco dopo la produzione, dopo l'acquisto si possono congelare per consumarli successivamente