Spaghetti piccoli Carla Latini 500g

€2.90

Sono la misura intermedia fra lo spaghettino 'giapponese' e gli spaghetti

Noi li chiamiamo gli 1,8 mm.
Hanno le stesse caratteristiche degli altri formati lunghi.
Perfetta tenuta di cottura e sapore unico.
Adatti a qualsiasi tipo di condimento corposo che sia di terra o di mare.
Ottimi solo con verdure di stagione e con olio extravergine da olive in purezza.
Quelli nella foto sono con moscioli (le cozze di Portonovo Presidio Slow Food) con frutti di mare. Cuoco Simone Baleani, Il Molo, Portonovo Ancona.
Della serie ' Ricette.'
Visitando le nostre news potete trovare altre ricette sfiziose correlate firmate da grandi e piccoli cuochi che amano il bon vivre.

Lunghezza taglio: mm 250
Spessore cartella: //
Ø esterno: mm 1,8

Qui sotto altre informazioni sulla produzione da parte della nostra Carla Latini

Per fare questa pasta lavoro la semola, ottenuta da una miscela di grani duri italiani con le classiche trafile di bronzo. Applico un’attenta essiccazione a bassa temperatura che dura a seconda dei formati. In questo modo proteggo le caratteristiche nutrizionali, organolettiche e proteiche dei grani duri che, con loro la tenacità, mi garantiscono un dente elegante ed una resistente tenuta di cottura. Un dente che rende la mia pasta gradevolmente masticabile, gustosa e digeribile.



Copyright © 2018 · Effecorta Milano srl – P.IVA 08088430965 - All Rights Reserved